В рамках федерального проекта по ранней профессиональной ориентации обучающихся «Билет в будущее» НП «Молодежь и дети» в Торбеевском колледже мясной и молочной промышленности им. Ю.В. Тутукова 20 ноября 2025 года с обучающимися МБОУ «Леплейская ООШ» была проведена профессиональная проба по направлению «Инженер-технолог» по компетенции «Производство молочных продуктов».
На профессиональных пробах участники узнали о технологии приготовлении мягкого мороженого, что является сырьём для его производства, как оно подготавливается и каким образом составляется смесь для молочного мороженого, что происходит со смесью во фризере и как она превращается в мороженое. Ребята активно реализовывали алгоритм профессиональных проб: взвешивали основные компоненты смеси, проводили её тепловую обработку, заливали готовую смесь во фризер.
Под руководством наставника Ермачковой Е.А. каждый участник профессиональной пробы мог выпустить мороженое из фризера и произвести его декорирование по своему вкусу, используя джем или топпинг. Рефлексия ребят показала, что профессиональные пробы прошли познавательно, каждый был заинтересован в результате своего труда, а дегустация мороженого произвела незабываемое впечатление!
Надеемся, что попробовав себя в роли технолога по производству мороженого, ребята оценят свои способности и это поможет им сделать первый шаг к своей будущей профессии.
