17.11.2022 г., в рамках реализации программы популяризации Федерального проекта «Профессионалитет», преподавателями Торбеевского колледжа мясной и молочной промышленности Республики Мордовия проведен мастер-класс «Страна «Мясландия».
На мастер-классе присутствовали обучающиеся 9 класса структурных подразделений МБОУ «Дракинская общеобразовательная школа» в с. Сургодь и в с.Никольское Торбеевского муниципального района.
Мастер-класс включал основные блоки: «Все о мясе» , «Ассортимент мясных продуктов», «Колбасные изделия», «Органолептическая оценка качества колбасных изделий», «Определение пищевой ценности мясных продуктов», «Интересные факты о колбасных изделиях».
Педагоги поделились своими профессиональными знаниями, познакомили школьников с ассортиментом мясной продукции, организацией контроля качества, расширили представление о том, кем можно работать на мясоперерабатывающих предприятиях, о социальной значимости профессий мясоперерабатывающей отрасли.
Участники мастер-класса научились проводить органолептическую оценку колбасных изделий в соответствии с требованиями нормативно-технической документации, рассчитывать пищевую ценность мясных продуктов, работали по маршрутнымлистам, где делали необходимые пометки, выполняли задания,записывали свои впечатления.
Мастер-класс прошел интересно, познавательно и продуктивно. Во время рефлексии его участники поделились своими впечатлениями. Для них это было сочетание увлеченности с пользой, с яркими и положительными эмоциями, с новым опытом и новыми навыками!