Студенты 13А группы (специальность «Технология продуктов питания животного происхождения») проходят производственную практику и с головой погружаются в тонкости будущей профессии.
Пока теория осталась в аудиториях, в цехе ребята знакомятся с «железными» помощниками технолога!
Будущие технологи осваивают:
Термокамеру: Разбираются как правильно: запустить процесс варки; задать нужные параметры термообработки в зависимости от вида мясных изделий; навесить колбасные батоны на палки.
Фаршемешалку: Здесь будущие технологи постигают тонкости равномерного смешивания. От того, насколько качественно перемешан фарш, зависит вкус готового продукта.
Куттер: Ребята изучают, как острые ножи и скорость вращения превращают обычное мясо в нежную эмульсию для сосисок и деликатесов.
И всё остальное: Конечно, в программе и мясорубки (волчки), и шприцы для набивки колбас, слайсер, и клипсаторы. Каждый механизм важен для большого производства.
Наши студенты не просто смотрят на оборудование в учебнике — они трогают его руками, запускают, настраивают и видят результат прямо здесь и сейчас. Это бесценный опыт, который останется с ними навсегда.
