На профессиональных пробах «Производство молочной продукции» ребята узнали о том, из каких компонентов составляется и как подготавливается смесь для производства мягкого мороженого, познакомились с работой фризера. Реализация алгоритма деятельности профессиональных проб включала в себя отвешивание необходимых компонентов, составление смеси с её последующей тепловой обработкой, фризерование смеси во фризере, выпуск мягкого мороженого и его декорирование. Как отметили участники профессиональных проб, самым интересным моментом был выпуск мороженого из фризера. Готовый продукт — свежее мягкое мороженое, все украшали по своему вкусу, используя джем, топинг, шоколад. Рефлексия ребят показала, что проведенное мероприятие было не только познавательным и интересным, но также очень вкусным!
